“เหนื่อยนักก็พักเที่ยว” ความคิดที่คุ้นเคยของคนทำงานในยุคสมัยนี้ แต่ไม่ว่าจะเที่ยวที่ไหน ถ้าอยากเที่ยวให้ถึงใจก็ต้องไปให้ถึงถิ่นด้วย ซึ่งคำว่า “ถิ่น” นี้ไม่ได้หมายความเพียงว่า การได้ไปสถานที่ยอดฮิตของประเทศนั้น ๆ เท่านั้นนะคะแต่ต้องได้สัมผัสวัฒนธรรมตั้งแต่ศิลปะ การอยู่อาศัย ไปจนถึงรับประทานในสไตล์คนพื้นที่ด้วย ถึงจะเรียกว่ามาถึงประเทศนั้นจริง ๆ
สำหรับโซนอาเซียนบ้านเราก็ขึ้นชื่อเรื่องอาหารการกินไม่แพ้โซนไหน ๆ ของโลกเช่นกัน มีเมนูเด็ด ๆ เพียบ อยากรู้รสชาติเป็นอย่างไรต้องออกไปตามหามารับประทานกันดู
1. ไทย – ต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong)
ด้วยรสชาติ 3 รสที่กลมกล่อมตั้งแต่เผ็ด เปรี้ยว และเค็มนิด ๆ รวมกับกุ้งแม่น้ำและเครื่องแกงที่มาครบทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ยิ่งเพิ่มความน่าสนใจในหน้าตาและความเผ็ดร้อนได้เป็นอย่างดี ซึ่งเมนูนี้มีให้เลือกทั้งน้ำใส ๆ ซดคล่องและน้ำข้นให้ได้ลิ้มลอง
2. กัมพูชา – อาม็อก (Amok)
เป็นอาหารที่ทำมาจากเนื้อปลาสดๆที่นำมาลวกกับเครื่องแกงและกะทิแล้วจึงนำไปนึ่งให้สุกอีกรอบ หน้าตาจะคล้าย ๆ กับห่อหมกของไทย ส่วนปลาที่ใช้ก็จะเป็นปลาที่หาได้ง่ายตามแม่น้ำลำคลอง
3. บรูไน – อัมบูยัต (Ambuyat)
อัมบูยัต ทำมาจากแป้งสาคู มีลักษณะคล้าย ๆ ข้าวต้มหรือโจ๊ก ตัวแป้งเองไม่มีรสชาติอะไรจึงต้องทานคู่กับซอสผลไม้ รวมถึงเครื่องเคียงอื่น ๆ เช่น ผักสด เนื้อย่าง เนื้อทอด ปลาย่าง
4. เมียนมา – หล่าเพ็ด (Lahpet)
เมนูนี้เหมาะกับคนรักสุขภาพ ส่วนผสมและหน้าตาคล้ายเมี่ยงคำของไทยเรา ไฮไลต์ของจานนี้คือ ใบชา ซึ่งนำมาหมัก ทานคู่กับกระเทียมเจียว ถั่ว กุ้งแห้ง งา มะพร้าวคั่ว ถือเป็นเมนูพิเศษของประเทศเมียนมาเลย
5. ฟิลิปปินส์ – อโดโบ้ (Adobo)
อโดโบ้ ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ตามชอบ จะหมักและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ชีอิ๊วขาว ใบกระวาน กระเทียม พริกไทยดำ จากนั้นนำไปอบหรือทอด ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าจะติดใจไปอีกนาน
6. สิงคโปร์ – ลักซา (Laksa)
มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวต้มยำ จะมี 2 น้ำซุปให้เลือกคือ แบบไม่ใส่กะทิ และแบบใส่กะทิ ซึ่งแบบใส่กะทิจะนิยมมากกว่า เพราะรสชาติจะเข้มข้นอร่อยล้ำ
7. อินโดนีเซีย – กาโด กาโด (Gado Gado)
เมนูนี้เน้นผักและธัญพืชนานาชนิด ตั้งแต่ถั่ว มันฝรั่ง แครอท และยังมีเต้าหู้และไข่ต้มสุกร่วมด้วย ทานคู่กับซอสถั่วที่มีลักษณะคล้าย ๆ กับซอสหมูสะเต๊ะ ในซอสจะมีส่วนประกอบของสมุนไพรอยู่ทำให้ไม่เลี่ยน
8. ลาว – สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad)
สลัดสุดอร่อยยอดนิยมพิเศษตรงที่จะเพิ่มผักน้ำ ซึ่งเป็นผักพื้นบ้านที่มีเฉพาะในประเทศลาวเท่านั้น ทานคู่กับไข่ต้มและหมูสับลวกสุก ราดด้วยสลัดน้ำใสพร้อมโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและถั่วลิสงคั่ว
9. มาเลเซีย – นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak)
ข้าวที่หุงกับกะทิและใบเตย ทานพร้อมเครื่องเคียง 4 อย่าง คือ แตงกวาหั่น ถั่วอบ ไข่ต้มสุก และ ปลากะตักทอดกรอบ เมนูนี้หาทานได้ง่ายมาก ๆ แม้ในภาคใต้ไทยยังมีให้ลิ้มลอง
10. เวียดนาม – ปอเปี๊ยะเวียดนาม (Vietnamese Spring Rolls)
